◎江戸時代の謎:17◎食い倒れと称される町、大阪。たこ焼きにお好み焼き、串カツなど、独特の庶民の味が溢れている。そんな豊かな食文化の源流は江戸時代にあった。古より良港に恵まれていた大坂は江戸時代になると一大商業都市に成長した。その理由は17世紀に整備された西廻り航路の存在だ。蝦夷から日本海側をまわり、下関を抜けて瀬戸内海に入って大坂に至るルートで日本各地から様々な食材が集まってきた。こうして大坂は「天下の台所」といわれる程の繁栄をみせた。全国の優れた食材を使って生まれた食べ物の代表がうどんだ。四国から入ってきた小麦粉で麺を作り、蝦夷・松前の昆布と土佐の鰹節で出汁をとる。醤油は江戸時代に兵庫県で誕生した薄口醤油を使用。日本屈指の上等な食材を‥‥ 続きを読む♂
by tomhana0901
| 2014-04-15 05:04
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人生の御負け
[PROFILE]
━━━━━━━━━━━━━━ 脳梗塞を発症してはや12年目を迎えた。肉体的には負い目のようなものも確かにあるが、気分的にはそうでもない。耳の奥から『御破算に願いましては…』という甘い囁きはまだ聞こえてこない。この病気になって、これまで誰かに追われるかのように無我夢中にやってきた人生を今一度、見直すいい機会を与えてくれた事だけは確かだ。どんな人でも人生の終わりを必ず迎えなければならない。私もその時が来るまで悔いのない人生を送りいたいと願うばかりだ。 [人生の御負け] ━━━━━━━━━━━━━━ 突然ブログ保管庫が新規保管も閲覧もできなくなってしまった。原因は判らない。しかしご安心を、データはちゃんと取ってあるから。という訳でこの際、編集の方法を考えようかとも思っているが、どうしようか迷っている。差し当たり、今月7月のブログを再度新しい保管庫に保管し、閲覧できるようにしてあるのでご了承を。 [CONTENTS:人生の足跡] ━━━━━━━━━━━━━━ ◎リハビリ日記:全146話 ◎名古屋巡礼記:全117話 ◎名古屋見聞録:全80話 ◎達人への道:全57話 ◎GOB備忘録:全45話 ◎私だけのCD:全42話 ◎埋もれた名盤:全12話 ◎私の読書感想:全48話 ◎心の曼陀羅:全50話 ◎MANHOLE:全33話 ◎弔いのカタチ:全5話 ◎猫のアルバム:全6話 ◎遠い日の記憶:全12話 ◎歴史のオマケ:全69話 × の付いたブログは現在閲覧できません。 《リニューアル》是非ご覧ください。 ◎フォトレター:全587話 [CONTENTS:人生は勉強] ━━━━━━━━━━━━━━ ◎日々の雑記帳:全3235話 ◎知らない物語:全1011話 ◎甦る激動の幕末:全226話 ◎時代は江戸時代:全613話 ◎補習:江戸時代:全722話 上記のブログは現在閲覧できません。 [CONTENTS:人生はオマケ] ━━━━━━━━━━━━━━ ◎ポートレート怪物編:全203話 ◎クイズ日本人:全107話 上記のブログは現在閲覧できません。 ブログパーツ
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